Türk kahveli kurabiye

Türk kahvesi un inceliğinde çekildiği için hamura doğrudan eklenebilir; kurabiyeye hem renk hem koku verir.

Malzemeler (yaklaşık 25 adet)

• 125 g oda sıcaklığında tereyağı
• 100 g pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı (yaklaşık 8 g) Capril Türk kahvesi
• 250 g un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Hazırlanışı

1. Fırını 170 °C'ye ısıtın, tepsiye pişirme kâğıdı serin.
2. Tereyağı ile pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
3. Yumurtayı ve Türk kahvesini ekleyip karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek ekleyin; ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak tepsiye dizin.
6. 12-15 dakika, altları hafifçe renk alana kadar pişirin.
7. Tepside soğumaya bırakın; soğudukça kıtırlaşır.

İpucu

Hamur çok yumuşaksa 15 dakika buzdolabında dinlendirin; kurabiyeler pişerken yayılmaz.