Türk kahveli tiramisu

Klasik tiramisunun Türk kahvesiyle hazırlanan hali. Kahve tatlıya hafif ve yumuşak bir acılık verir.

Malzemeler (20x20 cm kap, 6 kişilik)

• 3 fincan (yaklaşık 210 ml) su ile 3 tatlı kaşığı (yaklaşık 21 g) Capril Türk kahvesi
• 250 g mascarpone
• 200 ml soğuk sıvı krema
• 70 g pudra şekeri
• 1 paket (yaklaşık 200 g) kedi dili bisküvi
• Üzeri için 2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı

1. Kahveyi cezvede pişirin, telvesi çöksün diye 2 dakika bekletin ve geniş bir kaba süzerek alın. Tamamen soğutun.
2. Kremayı pudra şekeriyle koyulaşana kadar çırpın.
3. Mascarponeyi ekleyip yalnızca karışana kadar çırpın.
4. Kedi dillerini kahveye birer saniye batırıp kabın tabanına dizin.
5. Kremanın yarısını üzerine yayın, aynı işlemi bir kat daha tekrarlayın.
6. Buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece dinlendirin.
7. Servisten hemen önce üzerine kakao eleyin.

İpucu

Bisküviyi kahvede uzun tutmayın; çabuk dağılır ve tatlı sulanır.